Omemba: Jelena de Belder Kovačič

»Res je, najprej sem bila v znanosti, potem pa sem se po malem začela ukvarjati z nabiralništvom.«

»Najbolj cenijo, da so v njih okusi, ki se jih ne da dobiti niti z najboljšimi začimbami na celem svetu.«

»Včasih vidim, kako se ljudje razcvetijo, ko spet dobijo povezavo s hrano, ki je povezavo z naravo.«

»Vsako cvetje, ki gre na krožnik v funkciji dekoracije, mora biti užitno, tako je pravilo.«

»Sama v bistvu še raje govorim o zdravilnih plevelih.«

»To je bila res ena dobra izkušnja.«